Ricette ignoranti
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Libri Moderni

Gamannossi, Andrea - Pagliai, Antonio

Ricette ignoranti

Abstract: Avete mai mangiato la frittata col lesso avanzato? E i fegatelli sotto strutto? Forse no, soprattutto se siete spaventati da piatti rozzi, piccanti o pesanti. Tante pietanze tradizionali, che oggi rischiamo di dimenticare, sembrano fatte apposta per far impallidire dietologi e nutrizionisti. Eppure, con un po' di coraggio e la necessaria moderazione, potremmo scoprire un mondo vastissimo di ricette gustose e nutrienti. Il libro ci presenta un centinaio di piatti "ignoranti", e ci insegna a cucinarli a casa nostra, se non vogliamo incorrere in qualche surrogato da ristorante. Non saper nulla di queste preparazioni, frutto di una cultura secolare, non averne mai provato il sapore... questo, semmai, sarebbe vera ignoranza.


Titolo e contributi: Ricette ignoranti : la Toscana in 100 pietanze gastronomicamente scorrette / Andrea Gamannossi, Antonio Pagliai

Pubblicazione: Firenze : Zella, 2019

Descrizione fisica: 137 p. : ill. ; 24 cm

Serie: Toscofolcloristici ; 1

ISBN: 978-88-88433-37-0

Data:2019

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Nomi:

Soggetti:

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2019

Sono presenti 1 copie, di cui 1 in prestito.

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