100 dolci infallibili
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Vanni, Manuela

100 dolci infallibili

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Abstract: Preparare e inventare dolci belli a vedersi e soprattutto buoni da mangiare è un'arte. Bisogna saper trovare l'equilibrio dei sapori, dei colori e dei decori, e non tutti hanno la crema pasticciera che scorre nelle vene. Come il precedente volume, "200 ricette infallibili", anche questo manuale ha il compito di prendere per mano l'apprendista pasticciere e di accompagnarlo nel fantastico mondo della pasticceria casalinga, strizzando l'occhio a quella professionale. La soddisfazione di realizzare un dolce goloso e apprezzato da tutti sarà impagabile e l'autostima crescerà a mille sentendosi chiamare "il mago delle torte". Oltre alle 100 ricette, dall'aspic di mele alla zuppa inglese, l'autrice ci svela i segreti degli impasti base, di creme e salse e, infine, l'arte del decoro.


Titolo e contributi: 100 dolci infallibili / Manuela Vanni

Pubblicazione: Milano : Salani, 2011

Descrizione fisica: 105 p. ; 21 cm.

Serie: I Manuali Salani

ISBN: 9788862125734

Data:2011

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Altri titoli:
  • Cento dolci infallibili

Nomi: (Autore)

Soggetti:

Classi: 641.86

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2011

Sono presenti 1 copie, di cui 1 in prestito.

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Pontedera, BiblioCoop 600 VAN 1 0320-36118 In prestito 07/02/2013
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